365bet体育:餐饮企业和其他竞争对手都想出了不同的策略

根据天健研究的数据，预制蔬菜公司的数量近年来迅速增长，已超过7万家，主要分布在山东、河南、江苏和广东等省。艾媒咨询预测，到2026年，快速增长的熟食市场产值将达到万亿元。

在市场快速发展的同时，也带来了成长的烦恼:调理蔬菜企业规模不一，产品质量参差不齐;产业集中度不高，缺乏中长期产业发展“一揽子”规划;行业发展标准、管理规范有待完善。

许多消费者发现，虽然有各种各样的品牌和产品，但它们是非常相似的。他们主要推广花胶鸡、佛跳墙、松鼠桂花鱼、狮子头等传统硬菜。消费者每年看到，都产生了“审美疲劳”，难以下单的冲动。

拥有2亿多常住人口的长江三角洲是主要的消费目的地。为了在今年的春节餐桌上脱颖而出，电商平台、餐饮企业和其他竞争对手都想出了不同的策略。365bet体育

金陵炖生敲、田洛塞肉、金陵第一道菜、贻贝狮子头……中新网记者走访了南京盒马鲜生的多家门店，看到了14家“时代牌”版预制成人菜。这些菜品是盒马鲜生与金陵酒店、绿柳居、马祥星、江苏酒家等老牌餐饮企业共同开发的。

抓住人们对熟食菜“拒绝一成不变、拒绝平淡、拒绝被定义”的消费态度，生鲜电商平台以小众特色打破年菜游戏。

“今年我们有几款饭，主要都是小众的做法，开发了没有出现在市场上的新产品，比如在台湾、福建等地推出的经典红年糕。”盒马工坊研发人员甄文君表示，新产品有望成为爆款。

一方面，以家乡味、怀旧味为特色的传统宴席“八碗”系列，另一方面，以帝王蟹“一蟹三餐”等预制海鲜菜肴为特色。今年春节，叮咚从平价和高端两条路线购买了预制盘子。